Pizzeria Federico Guardascione

La Pizzeria Federico Guardascione – Il Colmo del Pizzaiolo, situata nel cuore del Vomero a Napoli, è una destinazione imperdibile per gli amanti della pizza napoletana autentica e innovativa. Fondata dal maestro pizzaiolo Federico Guardascione, la pizzeria si distingue per la qualità degli ingredienti e la maestria nella preparazione delle pizze.

🍕 Caratteristiche della Pizza

• Impasto artigianale: realizzato con farine macinate a pietra e un processo di lievitazione di circa 48 ore, l’impasto risulta morbido, fragrante e altamente digeribile. 

• Varietà di impasti: oltre all’impasto classico, sono disponibili opzioni ai 5 cereali, al nero di seppia e senza glutine, quest’ultima certificata dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC).

• Pizza “a rutiello”: una specialità cotta in teglia di alluminio, che garantisce una base croccante e un cornicione soffice, per un’esperienza gustativa unica. 

• Ingredienti selezionati: l’utilizzo di prodotti di alta qualità, come il fiordilatte di Agerola, il pomodoro Corbarino e l’olio extravergine di oliva, conferisce alle pizze sapori autentici e ricchi.