Dove
Controne, in provincia di Salerno.
Quando
29-30 novembre 2025 , e 27-28 dicembre 2025
Sagra del Fagiolo Bianco di Controne 2025: date, menù tipico e programma completo
Controne, il piccolo borgo ai piedi dei Monti Alburni, torna anche nel 2025 con uno degli appuntamenti gastronomici più amati della Campania: la Sagra del Fagiolo Bianco di Controne, un evento che celebra un prodotto d’eccellenza conosciuto per la sua delicatezza, la buccia quasi impercettibile e il sapore unico.
L’edizione 2025 si preannuncia ricca, autentica e più gustosa che mai.
Il menù tipico: cosa si mangia alla Sagra
Il protagonista assoluto è ovviamente lui: il Fagiolo Bianco di Controne.
Ma ciò che rende la sagra davvero speciale è il modo in cui viene celebrato in cucina.
Ecco i piatti più iconici che troverai agli stand:
• Fagioli lessi all’olio extravergine
La versione più pura: fagioli morbidi, olio locale, un pizzico di sale. Una poesia.
• Pasta e fagioli “alla contronese”
Densa, cremosa, avvolgente. Un must assoluto.
• Fagioli al tegamino
Cotti lentamente in terracotta, profumati e saporiti.
• Zuppa di fagioli con verdure degli Alburni
Perfetta nelle sere fredde di fine novembre.
• Scarola e fagioli
Piatto tradizionale campano, semplice e gustosissimo.
• Polpette di fagioli
Soffici, leggere, una delle novità gastronomiche più amate dagli ultimi anni.
• Pane casereccio, vino locale e prodotti tipici
Salumi, formaggi, olio DOP e dolci della tradizione.
Ulteriori informazioni
Come arrivare a Controne
In auto: da Salerno si raggiunge in circa 45 minuti, percorrendo la SS18 e poi la SP418.
Parcheggi: predisposte aree esterne con navette gratuite verso il centro.
In bus: corse speciali da Salerno, Eboli e Paestum nei giorni della sagra.
